Des recettes de saison à cuisiner avec les légumes fruits

Name: Des recettes de saison à cuisiner avec les légumes fruits
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: légumes fruits

L'aubergine fait partie des légumes fruits. Photo par John Sheldon

Le légume fruit est une plante potagère dont la partie comestible est le fruit issu de la fleur de cette plante. On trouve dans cette catégorie, les tomates, courgettes, aubergines, poivrons ainsi que l'ensemble des courges.

Au fil des saisons, vous pouvez donc les préparer sous forme de salades, gratins, quiches ou potages, les farcir ou les confire et selon les légumes fruits, les consommer crus ou cuits.

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